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huevo ahogado
Huevo ahogado, huevo vaciado o en camiseta! Dícese de cuando se "ponen" frijoles frescos y se saca un poco de su caldo aparte y se pone a hervir y entonces echa los huevos hasta que la clara se cocine...
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flor poró patacones
Es que en asuntos de comidas no se puede mermary unos patacones pa' compañar les vengo a presentar.Con "cuchillitos" de poró usted los puede servirlos pone pa' decorar, luego se los come y así se va a...
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coctel tico mulato
Entre las refrescantes bebidas ligadas con licor y la gama de cocteles combinados con frutas, se encuentra este coctel llamado Tico Mulato. Tico por usar guaro costarricense marca "cacique" y mulato,...
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garbanzos chiliguaro
Es chiliguaro es una bebida artesanal a base de chile, guaro (aguardiente) y especias. Se disfruta bien FRÍO como aperitivo, de complemento en una reunión de amigos y sí se anima hasta en algunas...
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roscas de coco
Roscas de cocoUnas fáciles y ricas rosquillas que acompañan muy bien la hora del café. Requiere de 2 tazas de harina, 1 y 1/2 cucharadas de polvo de hornear (royal), 2 cucharadas de queso molido, 3/4...
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sambumbia
Y es que en la idiosincrasia costarricense la mezcla o combinación, por decirlo bonito, de varias cosas resulta en una nueva receta. Un revoltijo, zambrote o rejuntado usted podrá escucharlo de...
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crema de chayote
Crema "sin crema" de chayote!Perfecta para servir de "entrada" para ir calmando el hambre mientras traen lo principal, o para cuando uno quiere comer algo ligero. La receta original incluye 2...
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chile relleno pasta
Chile rellenoDe carne molida, arreglada, con olores, cebolla, chile dulce, apio, culantro, orégano, tomillo, ajos....cocinada en el sartén dejando que se cocine en sus propios jugos, sal y comino....
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papas fritas caseras
Papas fritas "de la casa"Vieran que prefiero muchísimo más las papas fritas de esta manera, que no esas "congeladas" del super. Las papas se lavan bien y se pican en palitos gruesos manteniendo la...
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papas espesas
Las papas son un ingrediente muy versátil y se preparan de muchas maneras. Muchas veces combinadas con otros ingredientes, como picadillos y pasteles. Pero también se pueden cocinar sencillitas....
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chorizo en salsa
Ningún carnicero afirma que el chorizo que vende es malo. Pero la verdad hay mucha variedad y calidad. Sin duda a veces la receta o la preparación también influyen en su sabor final. Aquí les comparto...
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queque banano avena
Una rica opción para acompañar el café o bien disfrutar de postre, con ingredientes integrales para disfrutar de sus beneficios. Cocina Costarricense les comparte la receta: Coloque en la licuadora 4...
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sopa de mariscos
Esta receta se puede preparar de una manera muy liviana, con pocos ingredientes. Pero también hay ocasiones en que se pueden encender su sabores, textura y presentación. Aquí les comparto mi receta....
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chorizo salsa de vino
Chorizo en salsa de vino.Les quiero recomendar el excelente chorizo de La Casa del Chorizo Artesanal. Es pura posta de cerdo, condimentado con especias naturales, libre de gluten y también ofrecen la...
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atol de avena
Alguna química existe entre el clima frío y los caldos calientes, pensar en una bebida y en mi caso con el Atol. Y bueno lo ideal es comerlo tibio, pero hasta ya frío me sabe rico.Yo pongo a remojar...
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empanadas al horno
Empanadas al horno 😋Estas empanadas las hace una amiga mía. Agnes Sánchez. Un ángel terrenal! y dice que cocina como las abuelas, todo a puños, pizcas y pellizcos y sobre todo con lo que se encuentre...
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picadillo chayote chorizo
Picadillo de chayote con chorizo! 🇨🇷 😋De las recetas más representativas de Costa Rica sin duda son los picadillos. De verduras. De una sola, combinadas, con y sin carne. Hoy les sugiero esta opción...
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picadillo pollo papa
Cuando se trata de ser creativos, gustos o por aprovechar los ingredientes más de una receta sale. Aquí les comparto esta idea por si les quedó un poquito de pollo de ayer, o que quieran prepararlo...
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arroz mariscada
Arroz con mariscosUna práctica opción utilizando "mariscada"... ese paquete que se consigue "congelado" en los supermercados. Es como 1 kilo de mariscos mixtos aproximadamente. Si logra comprarlo...
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empanadas suaves queso azúcar
Empanadas suaves de Queso con Azúcar Estas empanaditas son clásicas en la repostería de Costa Rica. Y la combinación salado dulce para muchos resulta placentera. Aquí le comparto esta opción para que...
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