Huevo ahogado, huevo vaciado o en camiseta!
Dícese de cuando se "ponen" frijoles frescos y se saca un poco de su caldo aparte y se pone a hervir y entonces echa los huevos hasta que la clara se cocine y la yema parezca un sol de mediodía. Acto seguido se sirve con frijoles, arroz y buenos olores. También es tradicional verter el huevo en caldo de sopa hirviendo, cuando ya las verduras e ingredientes estén suaves.
De la Costa Rica rural de antaño hasta nuestros días 🇨🇷👨🍳🙏🥚