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manzana Eugenia en almíbar
Estos días que está de cosecha la manzana "Eugenia"; que parece de agua, pero son mucho más pequeñas. Se pueden comer como fruta fresca, en refresco natural y usar en postres. Así que teniendo un...
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espaguetti con espinaca
Una receta bastante sencilla, práctica y de buen sabor. Se pone a calentar agua en una olla tapada. Al hervir se añaden 2 tomate enteros (lavados) con una incisión en forma de cruz en la parte superior...
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canelones con brócoli
Canelones verdes! 🥦El relleno sin duda siempre le dará un sabor y presentación diferente a los canelones. Yo siempre voy a preferir envueltos en huevo. (aunque si me invitan y los tienen al horno con...
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el arroz para el arroz con pollo
A veces creo que lo saboreo más que ya con todo lo demás. En la olla freír cebolla Chile dulce ajos apio, añadir zanahoria rallada y vainica en rueditas. Una cucharadita de achiote y seguido el arroz....
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helados de leche agria
En esta mañana soleada les vengo a saludarmientras helados de leche agria voy a disfrutar.En la licuadora ponga de leche agria 1 litro1 taza de sirope y 1 de azùcar pa'que sepa rico.Apreta el botón que...
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sopa maggi
De las recetas prácticas, entre lo comercial y casero. Siempre fue recomendada para las personas que estaban reponiéndose de una enfermedad, cuando se tiene gripe. Cuando se estuvo mal del estómago y...
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pasta con salsa de calamares
Para quienes gustan de los calamares en su tinta, los que viene enlatados y que se usa tradicionalmente para preparar arroz con calamares, en especial en Semana Santa, los podemos usar acompañados de...
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tortas de papa
La versatilidad de la papa nos permite disfrutarla de muchas formas. Tan elaboradas como asadas y rellenas, o simples como un puré. Hoy Cocina Costarricense les sugiere hacer estas tortas, rápidas para...
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arroz en lata de atún
Pues si bien existe una receta de arroz con atún, que conlleva a cocinar arroz, usando caldo de cabeza de pescado o agua y consomé de camarón y cuando está listo mezclar con 1 lata de atún normal o con...
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arroz con verdolaga
Por mucho tiempo se le consideró una mala hierba. La verdolaga es una mata de campo, de potrero, que crece a la orilla del camino, rastrera, se le considera una maleza porque prolifera bastante y en...
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budin con coco
El budín de pan añejo es la receta para iniciarse en la cocina. Es solo cuestión de revolver y hornear. Aparte que como receta básica, se le puede añadir otros ingredientes para hacerlo diferente cada...
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canelones con culantro
El culantro es bueno.... pero no tanto!Así dice el dicho, el cuento o el refrán. Y en cuestión de gustos, nuestra hierba aromática "el culantro" siempre lo añadimos al final de las preparaciones, para...
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miel de camote
Una de las delicias de antaño. Fácil y muy rica. Requiere 1 kg de camote y1 tapa de dulce. Canela en astilla y clavos de olor. En una olla se pone a derretir el dulce con las especias y apenas 1/2 taza...
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crema de chayote y brócoli
El chayote tierno "negro", ese mismo verde pero más oscuro, es cosa de pelarlo, partirlo en cuadros gruesos y poner a cocinar en agua, sin sal, con 1 diente de ajo, 1 cebolla partida a la mitad y una...
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budín con tapa de dulce
Otra versión más para saborear el budín. Esta receta de antaño, donde cada fin de semana se juntaban los pedacitos de pan que iban quedando y se aprovechaban de dulce manera.Puede usar 1 baguette y...
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espaguetti con pollo
Si que es bonito los domingos ir a pasearpero también quedarse en casa a descansar.Y para variar del tradicional arroz con pollitohoy les sugiero el pollo pero con fideitos.Ponga en agua unos 4 muslos...
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tortas de carne en salsa
Una de las mejores opciones y fáciles para alistar un almuerzo es hacer tortas de carne. De la calidad del corte de carne, dependerá el buen resultado. Sin embargo, una carne molida de bajo precio,...
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ensalada de atún
Ensalada enamorada de atún 🥰De joven su mayor sueño era casarse. Tener un esposo y cocinar. Así se fue formando al lado de sabor y de las recetas que su madre que con tanto amor también preparaba. De...
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canelones de berenjena
Cuando uno encuentra el gusto o aprende a respetar y disfrutar del sabor de la berenjena, entonces las opciones para prepararla son muchas. Lo más importante a considerar es que entre más tierna es...
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ajiaco picadillo de novenario
Entre las tradiciones de la Costa Rica de antaño, los eventos sociales tenían una connotación muy especial. Los bautizos, bodas, rezos del niño y los novenarios a los difuntos. Eran ocasiones para...
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