De las recetas prácticas, cuando el hambre aprieta y el tiempo corre. Se puede hacer una combinación de productos enlatados, como los garbanzos, salsa de tomate y embutidos.
Pero con un poquito más de tiempo se puede dar más sabor a la misma receta. En una olla con una cucharada de aceite, se cristaliza una cebolla, un chile dulce y 1 ajo. Luego se añaden dos tomates rallados. Se condimenta con 1/2 cucharadita de sal y 1 de azúcar. Un poquito de agua para que se vaya formando una salsa natural.
Bien puede añadir otros condimentos, como salsa inglesa, comino, pimienta. E incluso un sobre de salsa preparada tipo ranchera. Se añaden 2 salchichas en rodajas, o salchichón en trocitos o medias lunas. Que se cocine en la salsa. Pasado unos minutos, se incorpora 1 lata de garbanzos escurrida.
Se baja el calor al mínimo, se añade culantro y se tapa la olla. Se deja apenas que se integren los sabores. Estará listo para servir con un arroz blanco y ensalada.