Arroz mixto
Esta es una las opciones prácticas, salvatandas y cuando se tienen pocos ingredientes en casa, pero resulta bastante bien. En este caso como embutidos utilicé salchichas, pero bien puede ser salchichón, mortadela o similar.
En el sartén se coloca una cucharadita de aceite, se agregan un par de huevos medio batidos, pizca de sal y se deja cocinar (pateado como diriíamos en Costa Rica). Al estar se reserva.
En el mismo sartén se sofríe cebolla blanca, las salchichas partidas en rodajas, se añade un par de tazas de arroz añejo y frío, se condimenta con pimienta y una cucharada de salsa de soya, un poquito de cebollino y el huevo picado reservado. Es cosa de mezclar, que se tome la temperatura deseada y listo.