TRES LECHES NAVIDEÑO
Hoy les comparto esta receta de Sirlene Leininger, perfecta para servir de postre en esta época. Requiere como ingredientes para la pasta: 5 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear (royal) y 1 cucharadita de vainilla.
Se baten las claras a punto de nieve y se le agregan los demás ingredientes. La harina y el polvo de hornear se pasan por un colador, batir por 30 segundos y pasar a un pirex de vidrio sin engrasar y hornear por 15 minutos a fuego medio (350°F/180°C) solo por la parte de abajo, al dorar retiramos del horno.
Estando tibio se agrega la parte líquida que previamente se ha batido: incluye 1 cucharada de vainilla, 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 taza de leche fría y 1 taza de baileys o algún licor de su preferencia (es lo ideal aunque puede omitirla). Luego se decora al gusto, pero queda bien con crema chantilly y uvas partidas a la mitad. Las rayitas de la decoración se l logran con un tenedor. Y luego mantener frío hasta el momento de servir.