arroz de la abuela

Arroz de la Abuela

 Hoy prepare el arroz como lo hacía mi abuela tenía mucho tiempo de no hacerlo así. Es como usar los mismos ingredientes, pero en diferente orden. 

Puse en la cazuela a hervir 1 taza y media de agua un chorrito de aceite, la mitad de una zanahoria picada, 5 vainicas picadas, 1 ajo picado, 1 cucharada de cebolla y una de chile dulce (pimiento) picados.

Dejo hervir bien, luego agrego una taza de arroz, un poquito de achiote, (colorante natural), consomé y una pisca de sal. Dejo que reviente, muevo con tenedor bajo el fuego y tapo. Ahí se termina de cocinar.  

Acompañe con huevos duros, tomate en tajaditas y frijoles. Una receta de Wendy Siles