Pues en la humildad del Costarricense, cuando no se puede tener ciertos placeres, entonces uno se adapta.
Y si las sardinas no están a la disposición inmediata, pues que se vengan los guineos camuflados.
Ahí en la ollita, ponga agua con sal hasta que empiece a hervir. Entonces añada unos cuantos guineos pelados. Una ramita de tomillo y un ajo. Deje cocinar hasta que estén suaves (pero no demasiado).
Ahí en la ollita, ponga agua con sal hasta que empiece a hervir. Entonces añada unos cuantos guineos pelados. Una ramita de tomillo y un ajo. Deje cocinar hasta que estén suaves (pero no demasiado).
Escurra y deje enfriar. Con cuidado haga una incisión a lo largo tratando de abrirlos. Los rellena con un poquito de atún (del que más le guste a usted - o el más barato), pasa cada guineito relleno por huevo batido, los fríe en aceite caliente y ahí tiene sus sardinitas finguidas!
Ah cosas de la cocina!.... así solitas se comen de una vez . Ya si tiene un poquito más de tiempo, hace una salsita de tomate natural (que le quede más rica que la de foto) y ahi las puede poner a descansar un ratico para que agarren más sabor.
En un plato sirva un poco de arroz caliente y con cuidado que no se le vayan a escapar, le pone un par de sardinas y vaya a disfrutar!