Clik here to view.
postre mango cítricos
Gelatina (atol) de Mango y cítricosVieran ustedes que en cada cucharada se le hace a uno la boca agua. Porque la acidez de los cítricos combinados con el dulce del mango crea esa sensación de salivar...
View ArticleClik here to view.
sopa de verduras
Ya nacer en Costa Rica ha sido una gran bendiciónla Gente deCampo de Costa Rica, los alimentos y su nutrición! No importa que el tiempo esté frío y nublado o por el contrario de buen sol y...
View ArticleClik here to view.
plátano maduro mandarina
Plátano maduro con jugo de mandarina.Esta combinación hace agua la boca. El contraste de texturas y la jugocidad cítrica de los sabores le van a encender el paladar. Las mandarinas son cultivadas en...
View ArticleClik here to view.
melón montaña
Melón de montaña o pepino dulce Les cuento que esta fruta en Costa Rica se da en la zona del Cerro de la Muerte, es de clima frío, húmedo. Es nativa de los Andes. Es una planta herbácea de la familia...
View ArticleClik here to view.
arroz sin leche
Arroz sin lecheCómo así?... sin leche, sin azúcar? qué es esa vaina?Es una receta para las personas intolerantes a la lactosa y de paso, sin azúcar añadida, pero con un sabroso resultado que se puede...
View ArticleClik here to view.
tomate de palo
Fresco natural de Tomate de PaloTan simpáticas estas fruticas, que cuando se parten parecen riñones! Justo por eso algunos dicen que es bueno para limpiar los riñones. Pero de que es sabroso y...
View ArticleClik here to view.
pasta de arroz
Pasta de arrozLa pasta o fideos de arroz aporta principalmente carbohidratos, con un valor energético moderado y prácticamente cero grasas. Es una receta sin gluten y combinada con carne sabe muy...
View ArticleClik here to view.
jaibas caiguas caiba
En Costa Rica, dentro de la variedad de hortalizas encontramos una enredadera que da como fruto algo parecido a un chile dulce o pimentón. Se le conoce como jaibas, caibas ó caiguas y las presento...
View ArticleClik here to view.
ensalada plátano verde
Ensalada de plátano verde Nuestro plátano verde se luce en muchas preparaciones, desde sopas, patacones, picadillos y más. Hoy Cocina Costarricense les comparte esta idea rápida para ensalada. Con...
View ArticleClik here to view.
chayote envuelto huevo
La chayotera es una cucurbitácea cuyo fruto, conocido como chayote, tiene un amplio uso como hortaliza. Y en Costa Rica la zona de Cartago es uno de los mayores productores y exportadores a nivel...
View ArticleClik here to view.
sopa de pan
Sopa de pan con verduras 🥖🍞Entre las recetas de antaño de la Cocina Costarricense destaca la sopa de pan. Con verduritas en una de sus opciones o de puro pan en leche. En una olla poner en poquitico...
View ArticleClik here to view.
ceviche garbanzos
Ceviche de garbanzo Y para quienes nos siguen desde otros puntos del planeta, en Costa Rica, a la combinación de especias naturales, jugo de limón y algo más, le decimos "ceviche". Como la gran...
View ArticleClik here to view.
vainicas ensalada
Ensalada de vainicasLos vegetales y hortalizas son muy prácticos, versátiles, nutritivos y muy fácil de preparar y presentar en ensaladas. Aquí les dejo la opción con vainicas, si están tiernas y son...
View ArticleClik here to view.
arroz tacaco tierno
Arroz con tacacos tiernos El tacaco según nos indica la wikipedia es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales. Es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable...
View ArticleClik here to view.
flor itabo tortas
Tortas de flor de itabo La flor de itabo o flor de izote como también se le conoce se consume combinada con huevo batido en la receta más tradicional en Costa Rica. Se puede sofreir cebolla, tomate a...
View ArticleClik here to view.
riñones
Riñones de resDentro de las comidas de antaño en la Cocina Costarricense las vísceras son de los ingredientes utilizados en muchos de los hogares. Los riñones son fuente de hierro y se recomendaban...
View ArticleClik here to view.
cebollino tortas
Tortas de CebollinoLas hojas largas de la cebolla tierna se convierten en una gran receta, con un sabor predominante y muy propicias para hacerlas en tortas con huevo. Se lavan bien y se pican en...
View ArticleClik here to view.
Salmón
Salmón Entre la gran variedad de mariscos, el salmón lo considero como ese ejemplar "elegante". Aunque los filetes pueden contener algunas espinas, no es tan riesgoso como otros. La carne tiene un...
View ArticleClik here to view.
lentejas carne molida
Lentejas con carne molidaEstas sabrosas y nutritivas leguminosas tienen la gran ventaja de que se pueden combinar de muchas maneras e incluso servir de manera sencilla. Hasta frías en ensalada y tipo...
View ArticleClik here to view.
naranjilla arroz
Fresco de naranjilla con arroz Entre los refrescos naturales la naranjilla (conocida como Lulo en otros lugares) se luce en esta receta. Tradicionalmente se saca la pulpa y se licua en agua, se pasa...
View Article
